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特香和酱香区别?特香和酱香区别大吗

admin 发布于 2024-04-24

特香和酱香的区别:工艺区别,酱香型采用堆积发酵,特香型采用堆积发酵后双边发酵;发酵容器差别:酱香型采用青石窖发酵,特香型采用窖池发酵;用曲不同:酱香型采用高温曲,特香型采用中高温曲;发酵存储周期不一样:酱香型一年发酵一轮,存储三年可以勾调,特香型75天一轮,存储一年可以勾调...

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