颖颖酿酒

怎么

酿酒技术

糯米蒸不熟怎么办?糯米蒸不熟怎么办视频

admin 发布于 2024-04-26

方法/步骤1/5煮成的糯米饭所有夹生,就用木筷匀称地在糯米饭里扎出洞2/5糯米饭表面夹生,加少量温开水焖一会3/5表层夹生较为多的还要多天赋加点水,相反就少天赋加点水4/5把米酒倒进糯米饭内,焖至米酒味道蒸发就可以,那样饭熟透,酒气也没了5/5在饭里加2~3勺酒酿搅拌再再次煮,那样还可以清除夹生的状况用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟.木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖...

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酿酒方法

黄油菜花怎么做?黄油菜花怎么做最好吃

admin 发布于 2024-04-26

原料蒜(3颗)枸杞(10粒)菜花(300g)黄油(20g)食盐适量淡奶油适量步骤1/冷锅冷油放入黄油融化后,放入一勺面粉慢慢炒香,多次少量加水炒至无颗粒,加盐调味,盛出备用步骤2/热锅冷油爆香蒜末,放入菜花翻炒步骤3/倒入奶油糊步骤4/倒入淡奶油翻炒均匀步骤5/盖上焖2分钟至彩菜花熟步骤6/最后撒些枸杞子,翻炒均匀即可...

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酿酒方法

象山青麦糕怎么做?象山青麦糕是什么做的

admin 发布于 2024-04-26

用料:艾草40克面粉300克辅料:酵母5克糖20克水适量温水10克步骤1艾草去老叶和硬梗清洗干净步骤2奶锅里倒入适量水煮开,将艾草放进去焯熟步骤3艾草放进料理机里打成蓉步骤4酵母用温水泡开步骤5将酵母倒进面粉里拌匀步骤6加入艾草蓉、白糖和适量水揉成三光面团步骤7盖上湿布发酵到两倍大步骤8用擀杖擀成长方形排气步骤9切成小剂子,松驰15分钟步骤10将小剂子揉成馒头形状,再醒15分钟步骤11每个馒头放上一块油纸,放进蒸锅里,再醒半小时,隔水大火蒸15分钟即可,象山人也做青麦糕,做法也简单,只在面粉中添上艾青就可...

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酿酒方法

请问大师,我做的甜米酒上面一层全部是生的而下面不生是怎么回事?夏天做甜米酒为什么上面长毛

admin 发布于 2024-04-26

你的这个问题应该糯米没有蒸透材料糯米500g甜酒曲8g凉白开适量做法1、先将糯米浸泡6小时用手可以碾碎为止2、起锅烧水放蒸屉把泡好的糯米铺在蒸屉上不能太厚戳几个眼3、盖过蒸一小时4、取一个无水无油的容器装糯米5、甜酒曲用凉白开化开倒入糯米盆里中间戳个洞6、保鲜膜封好放在暖和点的地方发酵7、发酵好放冰箱冷藏上面那层没有发酵好的原因,有两种处理方法:一是把上面那一层刮掉不要;二是把最上面那层翻倒在最下面...

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