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胡子

酿酒技术

米酒汤圆可以用酒胡子吗?米酒汤圆放淀粉吗

admin 发布于 2024-02-28

可以原料:糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、红枣几个1.藕粉倒入一个碗中,用少许温开水调成糊状2.取一个小锅,倒入一碗水,放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开(偶家无小锅,直接大材小用上汤锅)3.将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中,一边倒一边搅拌至透明关火即可;也可以将锅中的热水缓缓倒入藕粉糊糊中,一边倒一边搅拌,至透明即可,效果完全一样...

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酿酒科技

胡子酒用什么酒曲好?胡子酒用什么酒曲好吃

admin 发布于 2024-02-23

胡子酒用米酒曲,正宗的胡子酒就像鲫鱼汤一样是淡淡的奶白色,胡子酒主在产于衡阳市,原名酃酒,又名张飞酒,是用糯米和酃湖水酿成,采用传统酿酒工艺,精选湖南上等大米加自制酒曲跟山泉水经过传统高温蒸流酿造而成,味甜而醇,可能没有白酒那种浓郁的香,不过这也正说明是真正的绿色,无化学加工...

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