挂杯好。

　　挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。挂杯的密度越高，流动速度越慢，持续时间越长，葡萄酒的品质越高。从本质上看，挂杯现象的出现，必然要是100%葡萄汁酿造的红酒才有可能产生，那些勾兑明显的、掺水太多的假冒伪劣商品，痕迹愰两下就没了，几乎不可能挂杯，因此从这一环节起码能看出酒的真假。其次挂杯现象明显的红酒，必然是酒精、糖分和甘油等成分的含量较高的，合起来酒体醇厚、口感丰腴。

　　不一定

　　不挂杯的红酒不一定不好。挂杯不能判断一杯红酒的好坏，红酒挂杯是因为酒液中含有酒精和糖等成分，含量越高，粘性越大，挂杯就会越明显，但不代表这就是一杯好酒

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