颖颖酿酒

找一款小时候喝过的红葡萄酒?小时候喝的红葡萄酒叫什么名字

  谢谢邀请。说起这个话题,我倒想起了,七八九十年代,我们喝的果露和香槟酒。至于葡萄酒很少见,(据说都出口了如张裕葡萄酒等)老百姓也根本不大爱喝,后来产的一种大瓶葡萄酒,肚子大,瓶口小,很甜酸,原汁原味很浓,后来被干红代替,也不见那种纯葡萄酒了,也忘了是那产的。在我们这,沂水县产过(还是益都产的)果露酒,有苹果的、香梨的,非常好喝,喝着甜蜜蜜的,可是喝多了醉人。这些年再也找不到了,还是不注意呢;因为都让白酒及各种红酒代替了。这种果露酒都是用水果制的,度数不低,都在十七八度上,所以醉人。还有就是香槟酒,我想着家里来人,大部分都买香槟酒,老少皆宜,而且价不贵,很适合老百姓,现在是难得一见了,都被可乐代替了。有些好的东西,不知不觉就不见了,换来的是酒精勾兑,不喝就醉;生活越来越好,可我总感觉少了点什么。现在葡萄酒很普及,好的太贵,贱的又让人喝着不顺;也就是酒场摆一下。唉,多会再能喝到纯真的果露、香槟?但愿葡萄酒真能返真就好。

  七八十年代的红葡萄酒,好喝,劲大,味道也好,

  还有一种叫格瓦斯的酒,味好有劲,

  还有一个叫竹叶青的酒,喝过但忘了什么味道的了。

  小的时候从来没有觉得有红酒,只知道有谷酒。多少钱一斤也搞不明白,只有我舅舅到我们家来才买酒喝。

  早期的果酒多沿用传统的方法酿制,一是通过水果本身的糖份及附着在其表面的天然酵母在一定温湿环境条件下的自然发酵,生成果子酒,这类酒精度在5度以内;二是将果肉揉碎压榨,在果汁里加酒曲,在前者同样环境下生成果酒,同样度数不同;三是将果肉原料浸泡在烧酒、米酒、黄酒等酒基液里,这种既有果香芬芳,也有酒味醇香,相对度数高些;最后就是像制国外的白兰地一样,先发酵,再甑蒸馏,这样的果酒度数更高。

  小时候喝的比较便宜的通常是果子酒、果啤或含酒精的碳酸饮料酒,在名称没有规范的情况下,叫香槟酒、葡萄酒的也不少,但与现在酒品分类、工艺标准及品鉴习惯也不同相同。例如葡萄酒,早期出口的多参照国际标准或要求,采用酿酒葡萄及近代工艺设备,口感香气讲究酸涩平衡、细腻丰富,结构复杂,果香浓郁、余味持久,那么酒体就复杂许多。而国内饮用的则以老百姓喜食甜为主,酸性适口即好,选择的酿酒葡萄也可以是鲜食品种或野生葡萄,这也是我们早期所接触到,喝到的葡萄酒。

  除了葡萄酒,我们吃过的猕猴桃、杨梅、橙、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等水果都可以用来制作果酒,要找到小时候的味道,可以在这些品类里试试,如果度数低,也可以在无醇果子酒范围里看看。

  

找一款小时候喝过的红葡萄酒?小时候喝的红葡萄酒叫什么名字

  更多只能是我们童年快乐的记忆,儿时童年就像一条幸福的小船,装满甜甜的饮料和各种口味糖果,装满永远不想丢弃的玩具娃娃,装满了我们曾经的欢声笑语,载着我们一路向前。

  

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