食材：面粉300克左右，酵母6克、白糖1调羹、红枣适量。

　　1、面粉中加入1调羹的白糖，搅拌均匀使面粉与白糖充分混合，酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至搅拌成絮状后，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵。

　　小贴士：白糖能给酵母粉提供充足的养分，在和面时加入白糖可加速面团发酵的速度，加入白糖后枣花馍闻起来也更香甜。面团在发酵过程中需要适当的温度和湿度，冬季室内如果比较冷，可以在蒸锅中加入适量的清水，开火将水烧至55度左右后关火，放入笼篦，将放有面团的容器密封好，放入蒸笼中盖上盖子，这样可以给面团提供一个适合的发酵环境，更利于面团发酵。

　　2、红枣用清水冲洗掉表面的杂质后，加入少量的面粉和盐，用手搓一搓洗去杂质。红枣比较干需要提前浸泡。

　　小贴士：红枣表面凹凸不平，面粉有很强的吸附力，可将藏在红枣褶皱处的杂质清洗干净，而盐有杀菌的作用，经过这样清洗的红枣更安全卫生。

　　3、大约30分钟后面团已经发酵好了，体积膨胀为原来的2倍，案板上撒干面粉，将发酵好的面团取出放在案板上，反复揉面排气。

　　4、取一个较大的面团，揉光滑后擀成一个直径为20厘米左右的面饼，在边上切两道，之后划成斜线，再用切一刀后将斜纹的中间推进去，这样反复几次，一个好看的底座就做好了。

　　5、剩余的面团分成大小相等的小剂子，搓成长条后按扁，将控干水分的红枣放上裹住制成枣花。

　　6、将做好的枣花一头蘸水，黏在刚做的底座上，之后将其一个个的都黏上就可以了。

　　7、做好后的枣花馍放入蒸锅中继续发酵10分钟后，开大火蒸15分钟左右，蒸好后不要着急掀开锅盖，要焖5分钟左右，即可出锅

　　食材：面粉（500克），酵母（5克），红枣（适量）

　　做法

　　步骤1: 按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

　　步骤2: 红枣洗净去核切成条。

　　步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。

　　步骤4: 揉成馍胚，在馍胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馍胚就做好了。

　　步骤5: 蒸锅中加入凉水，放入馍，中火烧开。

　　步骤6: 蒸25分钟左右，枣花馍头就做好了。

　　材料：高筋面粉180g，大枣70g，牛奶100g，酵母3g

　　做法：1.红枣洗干净，放入盘子中蒸熟，去皮去核

　　2.将牛奶，红枣放入到破壁机中打成浓稠，至奶昔状

　　3.将奶昔加入面粉盆中，然后放入酵母，和成面团，醒发（盖上盖），面团发至蜂窝状即可

　　4.将面团放到面垫上，揉搓排气，从上到下卷起（面团揉成光滑细腻，气排成功），然后把面团分成重量相等四份

　　然每份在分成重量相等5个小面团

　　5.擀成圆形的面片错开叠起来，面片之间抹上少许油，防沾。用筷子在中间压一下（用力）从下向上卷起，然后，切开后用刀从中间，切开后把面卷竖立起来整一下形状

　　6.全部整形完毕将红枣肉装饰花心，放入蒸锅醒发20分钟，开火蒸10分钟（上汽计算时间）关火。焖3分钟，开锅

　　1、原料: 鸡蛋2个、面粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、红枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁各适量。

　　2、两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。

　　3、蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。

　　4、加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。

　　5、先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。

　　6、 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。

　　枣花馍做法：

　　1，盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌匀，加入1500克面粉，也就是3斤面粉，和成稍硬一些的面团，盖上盖子静置发酵成蜂窝状。把发酵好的面团使劲地揉，然后把面团分割成小一些的面剂子，和做馒头一样揉圆。

　　2，稍微按一下，用刀在面团上压出米子格

　　3，然后拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出来上面一层花瓣了，再从底下剪上口。用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特别的简单，中间按上一个大红枣即成。

　　4，然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大，蒸箱加水，用纯蒸的方式，冷水开蒸，大约蒸30分钟，关火等5分钟，拿出晾凉即成。

　　1.用温水化开酵母，静静的放置片刻。取适量的面粉，将融化好的酵母水倒入，再加入适量的凉白开，用筷子搅拌，使之成为絮状的面粉。

　　2.用手将絮状的面粉揉成一个表面光滑的面团。

　　3.面团发酵至两倍大时，即用手在面团上戳一个洞，既不塌陷也不回缩，面团就发酵好了。

　　4.发酵面团的时候把枣洗干净，用厨房抹布擦干水分备用。

　　5.把发酵好的面团放在案板上，不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团用刀切开后没有气孔。之后将面团分成大约 65G/个的大小，揉圆。

　　6.将每个圆面团用擀面杖分别擀成厚薄均匀的薄饼。

　　7.在圆饼一半处间隔均匀地放上三颗大小一样的枣。

　　8.将圆饼对折，用刮板在每俩颗枣之间压出花纹。

　　9.这是压好花纹的枣花馍。

　　10.依次做好所有的枣花馍。

　　11.做好的枣花馍放在抹了油的蒸笼上醒发15分钟。大火烧开水上气后，用中火再蒸15分钟后关火。关火后焖5分钟后再揭开锅盖。

　　配料：

　　面粉 350克、阿胶枣 适量、发酵粉 适量

　　烹饪步骤：

　　1.先将红枣洗净，泡一会备用。

　　2.温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。

　　3.面团取出，揉成光滑的面团，排排气。

　　4.揪成均匀的小面剂，揉匀。

　　5.把小剂子揉成长条，只要3条。

　　6.3条长条长条头尾相连捏紧，排放整齐。

　　7. 红枣放置在面的两边。

　　8.中间用筷子夹紧。

　　9.间再放上一颗红枣装饰更漂亮，全部做好醒发30分钟。

　　10.冷水入锅，把枣花馍馍放入蒸锅。

　　11.待水开，再蒸20分钟即可，闷5分钟即可出锅。

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