稻米也叫水稻，是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿， 中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米，煮熟后称米饭（中国北方讲法）或白饭（中国南方讲法）。稻谷是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史，种植面积。稻米不仅是食粮，同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料。

　　“稻米”简称大米。有的地方把粳米称作“大米”，其实粳米只是大米的一个品种。

　　稻米，是水稻去壳称米，也称大米。

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