对于,我并不清楚,但我可以通过了解相关知识来推测可能会用到的原料和制作方法。需要用到的原料可能包括面粉、蜜枣、壮馍等,可能需要先制作出馍饼或者面饼,再在上面铺上蜜枣或者将蜜枣搅碎后加入面粉搅拌成团,最后通过蒸或者煎等方式烹饪出香味扑鼻的粘面蜜枣壮馍。如果想要更加准确地了解配方和制作过程,建议向专业的面点师傅或者在网上寻找相关的食谱和视频。
是将糯米面、水和盐混合制成面团,然后将制作好的面团擀成薄片,切成形状和大小相同的块状面片。将枣泥和糖混合制成馅,包入面块中,用擀面杖按扁,制成薄而长的焙馍 。将焙馍用糯米粉展开,刷上一层熟糯米淀粉浆,撒上芝麻和白糖,再抹上一层甜香油和芝麻油,放入烤箱烤至金黄色即可。是粘面蜜枣壮馍是中国传统的糕点,多以糯米粉为主料,也有添加白面粉和小麦粉的做法。焙馍则一般以薄而煎透的馍饼为基础制成,口感香甜软糯,是一道美味的传统小吃。
粘面蜜枣壮馍是一道传统的中国北方小吃,其配方如下:
主料:
糯米粉500克、水适量、红枣适量、芝麻适量、蜜糖适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入大碗中,逐渐加入水并搅拌均匀,揉成光滑的面团;
2. 将揉好的面团揪成小块,按扁成圆形,将红枣和芝麻放在中间,包起来,揉成圆形;
3. 将揉好的小面团放入锅中,加适量水,大火煮开,转中小火慢慢煮熟,约8-10分钟;
4. 将煮好的面团捞出,沥干水分;
5. 将蜜糖加入锅中,加适量水煮开,放入煮好的面团,用中小火煮约5分钟,直到面团表面均匀地沾上蜜汁;
6. 最后将面团捞出,晾凉即可。
注意事项:
1. 捏成小面团时要注意红枣和芝麻的数量,不要放太多,以免影响口感。
2. 煮面团时要用大火先煮开,然后转中小火,慢慢煮熟,以免面团煮烂。
3. 在加蜜糖时要用中小火,慢慢煮,以免面团表面糊糊的。
4. 在晾凉之前,可以将面团表面撒上一些芝麻,增加口感。
用料
食材:中筋面粉 420克+50克
黑麦面粉 80克
干酵母粉 5克
白糖 20克
40度温水 200~250克
蜜枣 12~16个
做法步骤
步骤 1
蜜枣有些粘,可以先用温水洗去上面的杂质。
步骤 2
用刀切成小粒。
步骤 3
把所有的材料都准备好。
步骤 4
420克的面粉和80克的黑麦面粉搅拌均匀,放入厨师机中加入蜜枣粒。
步骤 5
把酵母粉和白糖用温水泡开,搅拌均匀,静置5分钟。
步骤 6
酵母水倒入厨师机中搅拌。
步骤 7
厨师机把所有的材料搅拌均匀后放在里边,让它自然发酵。
步骤 8
放置30分钟,面团发酵成功。
步骤 9
把剩下的50克面粉放入厨师机中,让机器工作去除发酵后产生的气泡,让大馍变紧实。
步骤 10
厨师机工作两分钟后把面团拿出后整形,搓成长条。
步骤 11
馒头切好后放入40度左右温水的蒸锅中,二次醒发10分钟。
步骤 12
醒发好后用大火蒸15分钟,蒸好后再静置5分钟后打开锅盖
材料:筋面粉500g,酵母粉3g,温水210克,全蛋一个50克、绵白糖10g。
做法:
温水化开酵母粉、绵白糖,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子,放温暖的地方,发酵至两倍大。将面团揉成光滑的面团,分成合适大小的面剂。取其中一个面团,揉成光滑的面团按扁。均匀的切成三份。搓成大小、长短均等的条状。头尾相接,稍微沾水帮助粘合,两端放入红枣。用筷子夹紧中间部分,可用手辅助整形即可。静置最后饧发大约30分钟左右,冷水上锅,开锅后蒸20分钟即可。
1.江米用温水泡2小时左右2.大一点的盆子铺上浸湿的屉布3.铺一层江米,整平4.铺一层蜜枣5.再铺一层江米,反复几次把米和枣弄完,6.上锅蒸1小时再焖十分钟就可以出锅了
未经允许不得转载:酿酒工艺_酿酒技术_酿酒方法_酿酒科技-颖颖酿酒 > 粘面蜜枣壮馍的配方?蜜枣粘膜馍的做法
热门信息
阅读 (2022)
1 小区里面变压器有多大辐射?居民小区里的变压器辐射大吗?阅读 (2021)
2 问道手游宝宝100万亲密攻略?问道手游普通宝宝200万亲密阅读 (2021)
3 一般高档场合一瓶红酒多钱?高端红酒多少钱一瓶阅读 (2021)
4 卡地亚手镯包装盒都什么样?卡地亚手镯包装袋阅读 (2019)
5 米酒用长糯米好还是圆糯米好?米酒用长糯米好还是圆糯米好吃