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粘面蜜枣壮馍的配方?蜜枣粘膜馍的做法

  对于,我并不清楚,但我可以通过了解相关知识来推测可能会用到的原料和制作方法。需要用到的原料可能包括面粉、蜜枣、壮馍等,可能需要先制作出馍饼或者面饼,再在上面铺上蜜枣或者将蜜枣搅碎后加入面粉搅拌成团,最后通过蒸或者煎等方式烹饪出香味扑鼻的粘面蜜枣壮馍。如果想要更加准确地了解配方和制作过程,建议向专业的面点师傅或者在网上寻找相关的食谱和视频。

  是将糯米面、水和盐混合制成面团,然后将制作好的面团擀成薄片,切成形状和大小相同的块状面片。将枣泥和糖混合制成馅,包入面块中,用擀面杖按扁,制成薄而长的焙馍 。将焙馍用糯米粉展开,刷上一层熟糯米淀粉浆,撒上芝麻和白糖,再抹上一层甜香油和芝麻油,放入烤箱烤至金黄色即可。是粘面蜜枣壮馍是中国传统的糕点,多以糯米粉为主料,也有添加白面粉和小麦粉的做法。焙馍则一般以薄而煎透的馍饼为基础制成,口感香甜软糯,是一道美味的传统小吃。

  粘面蜜枣壮馍是一道传统的中国北方小吃,其配方如下:

  主料:

  糯米粉500克、水适量、红枣适量、芝麻适量、蜜糖适量

  步骤:

  1. 将糯米粉倒入大碗中,逐渐加入水并搅拌均匀,揉成光滑的面团;

  2. 将揉好的面团揪成小块,按扁成圆形,将红枣和芝麻放在中间,包起来,揉成圆形;

  3. 将揉好的小面团放入锅中,加适量水,大火煮开,转中小火慢慢煮熟,约8-10分钟;

  4. 将煮好的面团捞出,沥干水分;

  5. 将蜜糖加入锅中,加适量水煮开,放入煮好的面团,用中小火煮约5分钟,直到面团表面均匀地沾上蜜汁;

  6. 最后将面团捞出,晾凉即可。

  注意事项:

  1. 捏成小面团时要注意红枣和芝麻的数量,不要放太多,以免影响口感。

  2. 煮面团时要用大火先煮开,然后转中小火,慢慢煮熟,以免面团煮烂。

  3. 在加蜜糖时要用中小火,慢慢煮,以免面团表面糊糊的。

  4. 在晾凉之前,可以将面团表面撒上一些芝麻,增加口感。

  用料

  食材:中筋面粉 420克+50克

  黑麦面粉 80克

  干酵母粉 5克

  白糖 20克

  40度温水 200~250克

  

粘面蜜枣壮馍的配方?蜜枣粘膜馍的做法

  蜜枣 12~16个

  做法步骤

  步骤 1

  蜜枣有些粘,可以先用温水洗去上面的杂质。

  步骤 2

  用刀切成小粒。

  步骤 3

  把所有的材料都准备好。

  步骤 4

  420克的面粉和80克的黑麦面粉搅拌均匀,放入厨师机中加入蜜枣粒。

  步骤 5

  把酵母粉和白糖用温水泡开,搅拌均匀,静置5分钟。

  步骤 6

  酵母水倒入厨师机中搅拌。

  步骤 7

  厨师机把所有的材料搅拌均匀后放在里边,让它自然发酵。

  步骤 8

  放置30分钟,面团发酵成功。

  步骤 9

  把剩下的50克面粉放入厨师机中,让机器工作去除发酵后产生的气泡,让大馍变紧实。

  步骤 10

  厨师机工作两分钟后把面团拿出后整形,搓成长条。

  步骤 11

  馒头切好后放入40度左右温水的蒸锅中,二次醒发10分钟。

  步骤 12

  醒发好后用大火蒸15分钟,蒸好后再静置5分钟后打开锅盖

  材料:筋面粉500g,酵母粉3g,温水210克,全蛋一个50克、绵白糖10g。

  做法:

  温水化开酵母粉、绵白糖,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子,放温暖的地方,发酵至两倍大。将面团揉成光滑的面团,分成合适大小的面剂。取其中一个面团,揉成光滑的面团按扁。均匀的切成三份。搓成大小、长短均等的条状。头尾相接,稍微沾水帮助粘合,两端放入红枣。用筷子夹紧中间部分,可用手辅助整形即可。静置最后饧发大约30分钟左右,冷水上锅,开锅后蒸20分钟即可。

  1.江米用温水泡2小时左右2.大一点的盆子铺上浸湿的屉布3.铺一层江米,整平4.铺一层蜜枣5.再铺一层江米,反复几次把米和枣弄完,6.上锅蒸1小时再焖十分钟就可以出锅了

  

粘面蜜枣壮馍的配方?蜜枣粘膜馍的做法

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