菌袋发酵期间表面发霉,长出白色的毛是酵母菌我们在制作酵素的过程中很容易出现的问题。这个时候我们不用惊慌,更没必要将全部的酵素倒掉,只需要把发霉的地方用木勺撇去或者纸巾擦掉就可以。要注意不要使用金属制品,否则会加速腐烂。
菌袋发酵期间长白毛是长毛菌,学名叫做毛霉,一般是在培养料透气性差,空气湿度大,或者培养料含水量偏大时发生。所以你首先应该查找具体原因。长毛菌最后会被木耳二级菌吃过来的,包括绿霉菌,红蘑菇,白霉菌,只要不是面包菌就没事木耳菌生产10天后,前期1至5天生产的菌包大面积出现长毛菌是何原因,根据发生的原因对症施治。一般可以先从加强通风换气,防治高温。
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