醒红酒主要是要红酒进行氧化反应，红酒在倒出来喝以前一直是处在密闭的空间，而储存红酒需要加入二氧化硫，二氧化硫对人体是有害的所以喝以前所以需要进行一些氧化反应来让它变得对人体无害，另外氧化反应还可以让红酒中的单宁激发酒中的香味变得更柔顺可口

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