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把酵母粉烫死要多少温度的水?把酵母粉烫死要多少温度的水冲

admin 发布于 2024-05-30

酵母粉是活性菌,温度高了就会没有效果了,酵母粉一般情况下,超过35度就肯定不起作用了俗话说就是烫死了,所以发面的时候一定要注意水温千万不要超过35度,最好是30度左右这样发面温度最合适,效果也最好,保存酵母也要在冰箱的冷藏室开口的要放冷冻室酵母是一种单细胞真菌,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂在制成干酵母时是会休眠的,在高于47℃的温度下,酵母就烫死了,达不到发酵的目的,它最适合的生长温度一般在20~30℃左右,所以要用温水化开...

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