山姆冰冻松叶蟹是一道美味的海鲜菜肴，下面是做法的步骤：

　　所需材料：

　　- 冰冻松叶蟹

　　- 姜片

　　- 大蒜（切碎）

　　- 青椒（切丝）

　　- 红椒（切丝）

　　- 盐

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 白胡椒粉

　　- 葱花（装饰用）

　　步骤：

　　1. 将冰冻松叶蟹解冻，并清洗干净。如果你购买的是已经处理过的蟹，那就不需要再次清洗。

　　2. 准备一个大碗，将解冻后的螃蟹放入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，拌匀腌制10分钟左右。

　　3. 取一口大锅，加入足够的水，并放入几片姜片。将水烧开后，将腌制好的松叶蟹放入沸水中焯水3分钟。之后捞出备用。

　　4. 取一个平底锅或炒锅，加入适量食用油，烧热后加入切碎的大蒜爆香。

　　5. 加入切丝的青椒和红椒，快速翻炒均匀。

　　6. 将焯水好的松叶蟹放入平底锅中，继续翻炒。

　　7. 加入适量盐、白胡椒粉和生抽，根据个人口味进行调整。继续翻炒均匀，让蟹身均匀上色。

　　8. 翻炒约2-3分钟后，加入适量清水（或高汤）煮开。然后转小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟，让螃蟹更入味。

　　9. 最后撒上一些葱花作为装饰，即可出锅享用。

　　温馨提示：

　　- 如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉增加口感。

　　- 可以根据个人口味，在食材配料中增减或替换其他蔬菜。

　　- 注意不要过度烹饪松叶蟹，以免影响口感。

　　- 建议配米饭或面条一起食用，增加饱腹感。

　　希望这个做法对你有帮助！祝您做出美味的山姆冰冻松叶蟹！

　　做法步骤

　　步骤 1

　　松叶蟹切好剪开，切法网上有很多视频，可以自己去找来看。处理好以后加入适量淀粉抖匀。蟹很大，建议直接放在干净的脸盆里面来回抖，裹均匀。

　　步骤 2

　　将裹好淀粉的蟹放入油锅，炸大约20秒，这样后续烤的时候可以锁住水份。

　　步骤 3

　　炸好的蟹肉，继续倒入洗干净的脸盆中，加入鸡精、味精、融化的黄油、味淋、清酒、黑胡椒碎，抖匀。

　　步骤 4

　　调料抖匀以后把蟹摆入铺好锡纸的烤盘，蟹盖蟹膏中打入一个鸡蛋打匀。喜欢芝士的可以盖上芝士碎

　　步骤 5

　　放入烤箱200度，10-13分钟即可，蟹肉本身自带咸味，前面调料里面也有鸡精味精，所以不用再加盐了，就可以了

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