不能用啤酒，也不能用料酒，用黄酒，才不是苦的。黄酒是以大米为原料，一般酒精含量为14%20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知的谷胱甘肽过氧化物酶（）和胶体等。黄酒的营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

　　但是，黄酒的酒精含量比较低，一般为50%15%左右，所以，黄酒的酒精含量比较低，如果饮用过高度数的白酒，会对人体造成伤害。

　　啤酒中有啤酒花成份，啤酒花呈苦味。选择清甜些的啤酒可以改善，如纯生类，但苦味总还有的。如改用绍兴黄酒就不苦了，用量适当减少即可。少数人对苦味敏感也是原因之一。

　　2、炖鸡做法：香菇洗干净切条备用，大蒜去皮切片，大葱去皮切片，姜洗干净切片备用，土豆去皮洗干净备用，切块备用，锅放油烧热，放入姜片，大料，炒香放入蒜片，胡椒粉，炒出香味，放入香菇，翻炒均匀，成出备用，锅放油烧热，鸡肉洗干净，放入锅里翻炒

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